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★ Antoine se ha labrado una carrera como pianista y compositor de forma independiente, trabajando en publicidad y estudiando marketing digital en paralelo. No es, sin embargo, un pianista clásico: su música es onírica, minimalista, con gran protagonismo de la música electrónica en su obra y jugando muchas veces con la atonalidad. 

Fidel Oltra ߐ Revista Muzikalia (Spain)

★ Distintas disciplinas artísticas se entrelazan en una propuesta conceptualmente unificada con la intención de generar el clima propicio para comer sushi. Es la idea que surgió cuando el músico y artista Antoine Nicolau compuso una obra que fusiona la música clásica, ritmos tradicionales japoneses y otros elementos sonoros. En torno a ese tema, que dura 85 minutos, invitó a otros artistas a crear obras.
El resultado final de este trabajo que lleva casi un año de preparación se llama “Música para comer sushi”. 

Jorge Figueroa ߐ Diario La Gaceta (Argentina)